Regiutdannet ved Kunsthøyskolen i Amsterdam. Vant Ton Lutz-prisen (beste regi) for avgangsforestillingen Et dukkehjem (2012). Har jobbet for nederlandske Theater Frascati og fra 2016 for Toneelschuur i Haarlem. Var med i talentutviklings-programmet TA2 ved Toneelgroep Amsterdam. Bjørseth var det første teater-talentet til å bli inkludert i utviklingsprogrammet The Ibsen Fellowship i The Philip Loubser Foundation. I Norge har hun bl.a. vært engasjert ved Nationaltheatret (bl.a. En julefortelling), Det Norske Teatret (Lehman-trilogien m.m.), Trøndelag Teater (bl.a. Leksikon om lys og mørke) og Teater Ibsen. Er to ganger nominert til Heddaprisen, for regien til Lehman-trilogien og Romeo og Julie (Det Norske Teatret). Regioppgaver ved Oslo Nye Teater inkluderer Anna Karenina (2024), Heksejakt, Den 25. timen, Min briljante venninne og Vepsen.